Коломенское варенье из шишек выгодно отличается насыщенностью и тягучестью сиропа, многие потребители отмечают необычный и приятный вкус и находят нотки клубничного или малинового варенья. Вываренные в сиропе шишки упругие, жуются легко. Они как пикантные небольшие конфетки с характерной лесной, смолянистой горчинкой и сосновым послевкусием во рту. Сироп по виду напоминает мед, но также с ароматом и терпким привкусом лесного дерева.
История появления Коломенского варенья из сосновых шишек начинается в 2009 году, хотя известен продукт еще со времен древней Руси. Рецепт приготовления варенья старинный. Издавна считалось, что сосна обладает целебными свойствами Все записи по приготовлению были бережно восстановлены, что позволило воссоздать рецепт традиционного угощения.